2019年10月25日 星期五

自製彩色翻糖。 Handmade Marshmallow Fondant - 實作影片




















利用棉花糖來做出色彩繽紛的翻糖,讓蛋糕或餅乾
裝飾的更華麗。





自製彩色翻糖
份量 : 500g



材料:
棉花糖200g
糖粉300-350g
水1茶匙
無鹽奶油30g

*色彩添加材料
抹茶粉、紫薯粉、金薯粉、紅麴粉、竹炭粉、可可粉或食用色素等各適量




Handmade Marshmallow Fondant
makes: 500g

Ingredients
200g marshmallows
1 tablespoons water
300-350g icing sugar
30g unsalted butter

Optional: food coloring or Matcha powder,cocoa powder





實作影片 :




*全程詳細圖文說明參考 : 自製彩色翻糖。 Handmade Marshmallow Fondant




補充:
1.沒有微波爐,可以把綿花糖放進抹油的盆子中
   用保鮮模封住(避免水氣進入)
   然後用蒸的方式加熱
   蒸的時候隨時注意棉花糖融化的狀態
   必須自己抓一下時間

2.用剩的綿花糖衣放塑膠袋中密封,放冰箱冷藏可以保存很久.
   使用前回溫(或微波加溫)軟化就可以操作


3.影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道




4.相關食譜應用 :










萬聖節翻糖餅乾











玫瑰翻糖蛋糕。 Rose fondant cake






















































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