水蓮口感清脆，搭配葷素材料都十分適合。
牛肉嫩滑，水蓮爽口，讓人食指大動！
水蓮炒牛肉
份量 : 約4-5人
材料:
紅辣椒
蒜頭2-3瓣
去骨牛小排120g
水蓮150g
調味料 :
a.
米酒 1茶匙
醬油 1茶匙
太白粉1/2茶匙
b.
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/8茶匙
水1大匙
步驟:
1.紅辣椒切小段，蒜頭切片
2.牛肉片切條，
3.加入調味料a 混合均勻醃漬15-20分鐘
4.水蓮切段
5.鍋中放3大匙油，油溫熱後將牛肉條放入炒熟撈起
6.將蒜頭及紅辣椒放入中小火炒香
7.加入水蓮翻炒均勻
8.加入調味料b 大火翻炒均勻
9.最後加入牛肉，中大火再翻炒1分鐘即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.牛肉部位可以依照個人喜好選擇
3.牛肉也可以用豬肉或雞肉代替
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