草莓泡芙

濕冷的陰雨天那兒都不想去，在喜歡的地方和喜歡的
人一起就是平凡的幸福。

甜蜜的草莓泡芙讓雨天也有了美好的心情！




草莓泡芙
份量 : 約11-12個




材料:
A.基本泡芙外皮:
雞蛋2顆(淨重約110g)
無鹽奶油45g
水85cc
低筋麵粉55g
鹽1/8茶匙

*做法參考 : 基本泡芙外皮

B.草莓卡士達鮮奶油內餡
草莓卡士達醬150g
動物性鮮奶油150g
細砂糖15g

*做法參考 : 草莓卡士達鮮奶油

C.新鮮草莓10顆




步驟:
1.依照以下聯結做法完成 基本泡芙外皮，冷卻備用
2.依照以下聯結做法完成 草莓卡士達鮮奶油 內餡，
   冷藏備用
3.新鮮草莓清洗乾淨去蒂備用

4.草莓卡士達鮮奶油裝入擠花袋中，使用星型擠花嘴
5.泡芙上方1/3部份切開(不要切斷)
6.將草莓卡士達鮮奶油擠入
7.放入1個新鮮草莓
8.表面灑上糖粉即完成

*另一種裝飾方式

1.泡芙上方1/3部份切開
2.將草莓卡士達鮮奶油擠入
3.奶油上放切塊的新鮮草莓
4.上方再擠一點草莓卡士達鮮奶油，蓋上泡芙皮
5.表面灑上糖粉即完成

補充:
1.成品請放冰箱冷藏保存

格友延伸做法 :

葉惠雯
我的花嘴只有0.7cm，所以只能做迷你泡芙。
謝謝老師的分享，邊看書邊操作的卡士達醬泡芙，很成功很好吃

Cynthia Tsou

吳婉華
與老師分享～草莓卡士達泡芙
真的好好吃唷