奶油乳酪無蛋提拉米蘇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

不需添加雞蛋，用方便購買的奶油乳酪加上簡單步
驟，一款美味的飯後甜點就完成。

簡易版本的提拉米蘇做法友好快手，很適合送給親
友或做法派對小點心。

 

 

奶油乳酪無蛋提拉米蘇
份量 :  500ml 容器 1個

材料 :
奶油乳酪(室溫) 120g
動物性鮮奶油 180g
細砂糖 20g
無糖優格 35g
espresso義大利咖啡 80g

*手指餅乾及無糖可可粉適量
 

 

步驟 :
1.動物性鮮奶油中速打成挺立狀
2.放冰箱冷藏備用

 

 

 

 

 

 

3.回軟的奶油乳酪攪拌成乳霜狀
4.加入細砂糖充分攪拌均勻
5.加入無糖優格攪拌均勻
6.打發的動物性鮮奶油加入奶油乳酪中，以翻拌方式混合均勻

 

 

 

 

 

 

7.手指餅乾表面快速沾一下咖啡液，整齊排放在容器中
8.舀入一半的乳酪餡抹平整
9.再鋪放一層沾咖啡液的手指餅乾
10.剩下的乳酪餡倒入抹平整
11.密封放冰箱冷藏 3-4小時
12.吃之前表面灑上一層無糖可可粉即完成

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.手指餅乾可以購買市售品使用

2.espresso義大利咖啡也可以用以下材料代替
   即溶咖啡粉 1茶匙 + 熱水80g 混合均勻備用

3.盛裝容器可以依照個人喜好如布丁杯或玻璃杯皆可

 

 

 

*自製手指餅乾請參考 :

 

 

 手指餅乾。ladyfinger - 實作影片 

*食譜使用材料 : 

紐西蘭安佳-動物性鮮奶油1L
Anchor UHT Whipping Cream

 

 

紐西蘭安佳奶油乳酪1kg
Anchor Cream Cheese