杏仁酥粒 ( 麵包或蛋糕使用)

 

杏仁酥粒
份量 : 成品約 95g

材料 :
杏仁粉 10g
細砂糖 15g
低筋麵粉 45g
無鹽奶油 (冰) 25g



步驟 :
1.杏仁粉、細砂糖加入低筋麵粉中混合均勻
2.無鹽奶油切成小塊，放入混合好的杏仁麵粉中
3.用手將無鹽奶油與麵粉搓揉混合成鬆散的狀態即可
4.做多可以裝袋冷凍保存約 3個月

補充 :
1.杏仁粉可以用低筋麵粉代替

2.此配方使用的杏仁粉不是沖泡飲品的杏仁粉，
   是美國大杏仁 almond，為製作馬卡龍的主要
   材料，請至烘焙材料行購買

*此食譜使用材料 :

紐西蘭安佳無鹽奶油

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