記得小時候媽媽常做這道料理，材料簡單做法
快速，肉餅滑嫰可口，很適合小朋友或長輩。今天
忽然好想吃這道菜，剛好冰箱有一盒絞肉，攪一攪
和一和上鍋一蒸，不費力就完成。
簡單樸素的家庭料理，往往是心中最溫暖的滋
味。
醬油蒸肉餅
份量 : 約4人份
材料
豬絞肉250g
水150g
調味料 :
醬油2大匙
米酒1大匙
糖1/2茶匙
太白粉1茶匙
步驟 :
1.將所有調味料(太白粉除外)加入絞肉中混合均勻
2.再加入太白粉混合均勻醃漬10分鐘
3.絞肉放入大碗中，倒入水混合均勻(水量約剛好淹沒絞肉)
4.大火蒸18-20分鐘至絞肉成團熟透即可
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
*其他口味相關做法參考 :
蒸瓜仔肉
鹹蛋蒸肉餅
樹子(破布子)蒸肉餅
格友迴響及成品分享 :
單车之恋
谢谢老师的食谱：酱油蒸肉饼😊
S.C. Shih
謝謝老師，今天做了❤️
老師:今天晚餐做醬油蒸肉餅，讓我可以快速上菜。
而且滑嫩的口感，豆苗一口接一口，晚餐很快就吃光光了。😄
而且滑嫩的口感，豆苗一口接一口，晚餐很快就吃光光了。😄
陳麗絲 老師，加了酒和水，味道很好。謝謝 !
你這道菜勾起了我的回憶與饞蟲，我父親也有一道蒸肉餅是絞肉、豆腐、蔥花、醬油，有時上面還會打兩顆荷包蛋，放電鍋與飯同蒸，飯熟肉也就熟了，單單這道菜我可以吃兩碗飯。😆
回覆刪除真的
刪除只要這一道料理
就可以吃2碗飯^^
加點黑瓜.破布仔..味道就更讚了 !!
回覆刪除其實我都做過
刪除這是記錄媽媽做的極簡版本
謝謝~
黑瓜版
https://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_13.html
破布子版
https://caroleasylife.blogspot.com/2015/06/blog-post_30.html
鹹蛋版
https://caroleasylife.blogspot.com/2016/11/blog-post_23.html
老師:
回覆刪除今天晚餐做醬油蒸肉餅，讓我可以快速上菜。
而且滑嫩的口感，豆苗一口接一口，晚餐很快就吃光光了。😄
好開心豆苗喜歡~~
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