2020年2月24日 星期一

韓國泡菜燒豆腐


























       今年照例趁冬天白菜盛產做了一缸韓國泡菜,
除了做為小菜,也可以搭配葷素食材一塊烹調。

       嫩滑的豆腐與泡菜同燒,香辣下飯!



韓國泡菜燒豆腐
份量 : 約4人份





材料 :
韓國泡菜210g(含湯汁60g)
家常豆腐1盒 (300g)
青蔥1支


調味料 :
醬油1茶匙
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
白胡椒粉少許
太白粉水(太白粉1/2茶匙+水1茶匙)



步驟 :
1.韓國泡菜切小塊,青蔥切小段
2.家常豆腐切丁狀












3.鍋中倒1大匙油,油熱將韓國泡菜放入翻炒1分鐘
4.加入豆腐翻炒均勻
5.將韓國泡菜湯汁、青蔥及所有調味料(太白粉水除外)倒入
   ,小火悶煮2-3分鐘
6.最後加入太白粉水勾芡即可





















補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.韓國泡菜可以使用市售成品,自製請參考 :








韓國泡菜







格友迴響及成品分享 :


Iris Chen
好吃😋,很下飯🍚










































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