芝麻燒餅。Sesame Pastry - 實作影片

早餐來一份中式的燒餅油條實在是一件幸福的事，
為了吃我可是一點都不怕麻煩，熱騰騰酥脆的燒餅
夾上現炸的油條，誰還想賴床？




芝麻燒餅
份量 : 10個



材料:
A.燙麵麵皮
中筋麵粉300g  鹽1/8茶匙  液體植物油25g 
80-100度c熱水150g  冷水45g 

B.油酥內餡
低筋麵粉80g  液體植物油50g

C.表面裝飾
白芝麻5-6大匙


*180度c的烤箱中烘烤6分鐘,然後將燒
    餅翻面再烘烤8-10分鐘至表面金黃色即可



Sesame Pastry
serves/makes: 20

Ingredients :
A.pastry skin
300g all purpose flour
1/8t salt
25g Vegetable oil
150cc hot water
45cc cold water

B.Crispy pastry
80g cake flour
50g Vegetable oil

C.Topping :
5-6T sesame seeds

*Preheat the oven to 180°C (356°F) 16min


實作影片 :




*全程詳細圖文說明參考 : 芝麻燒餅。Sesame Pastry



補充:
1.影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道

2.此食譜使用烤箱機型 :

烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988







格友延伸做法 :

頭號粉絲

Yi-Hua Chiang

謝謝老師分享，今天試做出現‘’碰塞塞‘的燒餅，酥脆好吃

林安安
感謝老師的分享。家中沒中筋了，我用高筋及低筋混合做的。

Winni Yin
謝謝老師無私的分享

邱翠琴

老師，我來交功課了，燒餅夾蔥蛋和肉片好好吃😋老師的線上教學真的太棒了👍謝謝老師分享