藍莓馬芬。 blueberry Muffin ( 附實作影片 )

藍莓含有豐富的花青素，抗氧化效果名列榜首，
其中含有的葉黃素更能夠防止視力老化及病變。
將可愛討喜的新鮮藍莓混入麵糊中做成鬆軟美味
的馬芬蛋糕，超好吃~


藍莓馬芬
份量 : 約做5個
(直徑約6cm 容量55ml的紙模)



材料:
無鹽奶油50g
細砂糖45g
雞蛋1顆
低筋麵粉100g
泡打粉1/2茶匙(3g)
牛奶45g
新鮮藍莓40g

事前準備工作:
1.泡打粉加入麵粉中混合均勻
2.過篩
3.無鹽奶油切小塊回溫軟化

步驟:
1.無鹽奶油攪拌成乳霜狀
2.加入細砂糖攪拌均勻
3.加入雞蛋攪拌均勻

4. 加入牛奶攪拌均勻
5.加入一半的麵粉用打蛋器攪拌均勻
6.加入剩下的麵粉以切拌方式攪拌均勻

7.最後將藍莓加入混合均勻
8.平均裝入紙模中約8分滿
9.進爐前在桌上輕敲幾下
10.放入已經預熱至180度c的烤箱中烘烤25-28分鐘至
     竹籤插入中心無沾黏即可
11.移出烤盤冷卻

補充:
1.若使用冷凍藍莓必須解凍回溫再加入

2.全程實作影片參考 :

blueberry Muffin。藍莓馬芬 - 實作影片

格友延伸做法 :

Masaco Chen
做了原味～
謝謝老師的配方😊

Chia-Wei Lee
謝謝老師的食譜，這是我第一次烘培的成品，完全跟著老師的方式操作，真的好好吃，小孩好喜歡，媽媽好幸福。

郭曉菁
謝謝老師的食譜，我把牛奶換成了50g無糖優格+5g牛奶，好吃唷！

Ginny Liao‎
好好吃，謝謝老師的配方

Koh Li Cin‎
谢谢carol 老师的食谱😍蓝莓马芬蛋糕

范怡然
我也做了，好好吃，謝謝老師

貓小君

老師。原本我以為這是非常容易的。可是當我加入了牛奶就油水分離了。弄了兩次。在第三次想說在還沒有那麼嚴重時快速加入一半低粉。結果好像成功了。所以我下回可以加入低粉再加牛奶嗎？感覺比較不會油水分離。

carol自在生活 順序都可以依照自己喜歡調整沒問題~
也可以將牛奶及麵粉各一半分2次加入混合~做的真好!

 Sherry Huang
 謝謝老師的配方，第一次作有成功好開心阿！
請問沒吃完的要冰冰箱嗎？
carol自在生活 室溫可以2天
冷藏要密封
吃之前要確實回溫或是稍微加熱口感比較好~
做的真好~

Amber Lu

剛好有跟老師一樣的烤模，真是太美味了，謝謝老師的分享

陳虹妃
謝謝老師的分享，真的很好吃！

Hung FY
謝謝老師的分享..很好吃喔..

心安
成品出爐，老師的杯子應該是小的吧？我今天做老師實譜的2倍量，我的杯子是直徑8公分，只有烤出6個