軟式大蒜麵包。 Garlic Butter bread - 實作影片

香噴噴的奶油大蒜麵包一直是Ｌｅｏ的最愛，每次麵
包出爐時間，無論肚子再飽聞到這股味道，他也一定
忍不住要吃一塊。

只要麵糰液體份量添加足夠，筋性確實甩打出來，即
使用直接法揉製的麵包也能夠柔軟又保濕。抹上奶油
大蒜醬烘烤到表面金黃香酥，這份好滋味誰能抵擋^^





軟式大蒜麵包
份量 : 2個




材料:
高筋麵粉300g 
細砂糖30g
鹽1/4茶匙 
速發酵母1/2茶匙
水210g 
橄欖油30g

香草大蒜奶油醬30-40g


Garlic Butter bread

Ingredients :
300g bread flour
30g Caster sugar
1/4 teaspoon Salt (1.5g)
1/2 teaspoon  instant yeast (2.5g)
210 ml  water
30g olive oil

30-40g Garlic Herb Butter


實作影片 :




*影片都有詳細註解說明，建議使用桌機觀看，手機並不適合，
將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome 也比較順利。*觀看時滑
鼠請離開螢幕字幕才會出現，或是直接在youtube網站觀看。




補充:
1.大蒜香草奶油醬做法參考 :  大蒜香草奶油醬。Garlic Herb Butter

2.全程圖文詳細做法請參考 : 軟式大蒜麵包 ( 附實作影片 )





*本食譜收錄於日日幸福出版書籍 :













《Carol 麵包實驗室 - 108封來自烘焙讀者的挑戰信》

格友迴響及成品分享 :

王涼

素食的，上面改成香椿，謝謝老師

何偉靖

Carol老師分享的都是平實又好吃的料理

頭號粉絲

樂樂

7/23跟著老師食譜做的 好好吃喔!謝謝老師

Jill Chou
逛呀逛的又看到carol自在生活老師的作品，忍不住又跟著做了😁
然後，已經廢掉的手…只好靠麵包機了，當然還是【甩】了幾下。員外說這麼香要我明天才吃是要逼誰啊😂

游偉伶‎
感謝老師的軟式大蒜麵包～ 我改水合法也好香好吃～

Cookie Liao
謝謝老師的食譜 好好吃！

 QQnana Li

我也出爐了比手掌還大的麵包，看了心情真好壓！老師請問一下哦，我很喜歡這個麵包的麵包體，請問如果不加大蒜醬上去，單做這個麵包會好吃嗎？謝謝老師

 carol自在生活 你可以將這個麵糰做基本麵糰，或直接做吐司都沒問題。喜甜糖的份量可以增加，麵包體希望明顯的鹹，鹽可以增加至3/4茶匙。

陳竹芸
我剛做了,謝謝老師,好香好吃.

 

吳珮瑤
老師我的開口切太深了，結果有點變形～




 

 

陳羿蓮
交功課啦…
昨晚完成的……（奶油大蒜麵包）

 


Yu Lin
感謝老師分享~
青梅天然酵母寶寶~
生生不息～

 

 
胖子孟
今天也做了～～但我的麵粉不夠，用了配方中一半的份量，還把麵糰分成了四份！！😅
而且香蒜奶油抹太少了，吃起來沒啥蒜味～下次再接再勵！！

 
Qianma Chuang
第一次做 鬆軟可口 我女兒一口接一口 吃個不停^^
謝謝老師的食譜！

 


Molly Lew
谢谢老师的分享，真的很好吃


 

 
黃馨馨
謝謝您的食譜

Siew Ting‎
carol 老师我又来教功课了 漂亮的满意100%

 
Kuan Yu Chen
謝謝老師！每天都看老師的食譜做點心，小朋友也吃得好開心！










 













































Z 20160313