蘿蔔燒鹽鮭

Ｌｅｏ在家吃飯的機會越來越少，更多時間他是在學
校跟同學朋友一塊渡過。看著他一天一天成長，也知
道離他獨立的日子越來越近。

我跟Ｊａｙ的２人生活，有著９隻毛孩子跟前跟後，
日子平淡，卻也有更多時間相處。一粥一菜簡簡單單
，自有恬靜快樂。

靜靜地守著歲月，走一段平凡幸福的路。

蘿蔔燒鹽鮭
約4-5人份

 
材料:
白蘿蔔 1/2條(約 300g)
鹽鮭 250g
薑 3-4片,
青蔥1/2支
水150g

調味料:
鹽 1/4茶匙
醬油 1/2茶匙
味醂 1茶匙
米酒 2大匙





步驟:
1.白蘿蔔去皮切塊,鹽鮭切塊,青蔥切末

2.冷水放入鍋中,將薑片,白蘿蔔及所有調味料(米酒除外)
   放入混合均勻煮沸
3.蓋上蓋子轉小火燉煮10分鐘

4.將鹽鮭及米酒加入混合均勻
5.蓋上蓋子中火再悶煮10分鐘
6.起鍋前灑上一些青蔥末即可

補充:
1.鹽鮭做法請參考 : 薄鹽鮭魚
2.因為鹽鮭本身已經有鹽,所以另外添加的鹽請斟酌
3.鹽鮭也可以使用新鮮鮭魚代替,建議新鮮鮭魚先灑
   一點鹽醃漬10-15分鐘