柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 。Candied shaddock Peel - 實作影片

將要丟棄的柚子皮保留下來，花一點時間動手就可以
製作出口感獨特的水果軟糖，還可以代替冬瓜糖製作
月餅糕點的餡料。


柚白軟糖 (糖漬文旦皮)
成品約250g

材料:
柚子(文旦)2-3顆(取白色皮部份約150g),細砂糖150g,冷開水50g,


Candied  shaddock Peel

Ingredients :

2-3  shaddock Peel (about 150g)
150g  caster sugar
50g cold water


補充:
1.柚子皮與細砂糖約是1 : 1
2.汆燙步驟請確實做3次以利去除苦水
3.柚子品種也許不同,請先少量製作看看會不會苦
4.也可以使用白柚皮製作

格友延伸做法:

shu lian lee的柚白軟糖(糖漬文旦皮) 

凡媽的柚白軟糖 (糖漬文旦皮)

實作影片:

 *觀看時滑鼠請離開螢幕或是直接在youtube網站觀看，字幕才會出現。


全程圖文詳細說明請參考 : 柚白軟糖 (糖漬文旦皮) 

補充:

1. 影片都有詳細字幕說明，建議使用桌機觀看，手機

   並不適合，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome 

   也比較順利。

2. youtube影片右下方有齒輪圖示,是"註解(Annotations)"選項,

    請開啟"on",字幕即可出現