艾草紅豆外郎糕

下午做了傳統特別的日式蒸製甜點＂外郎糕＂，成品
不甜不膩又軟Ｑ，飄散著淡淡艾草香，好吃極了。

春假的３天假期，難得Ｌｅｏ在家一塊吃下午茶，一
家人加上身邊貓咪圍繞好不熱鬧。

這一刻的幸福，無價！

艾草紅豆外郎糕
8cmX17cmX6cm長方形容器
約4-5人份

材料:
a. 艾草紅豆麵糊
低筋麵粉50g,艾草粉1.5茶匙,細砂糖30g,
蜜紅豆粒40g,冷水135g,

b.牛奶麵糊
低筋麵粉50g,細砂糖30g,牛奶135g,

步驟:
1.a材料中的低筋麵粉+艾草粉過篩放入中
2.加入細砂糖混合均勻
3.加入冷水攪拌成均勻麵糊
4.將艾草麵糊過濾

5.加入蜜紅豆粒混合均勻
6.倒入容器中,表面封上耐熱保鮮膜
7.放入已經沸騰的蒸鍋中大火蒸15分鐘至竹籤插入
   沒有沾黏的麵糊即可取出

8.b材料中的低筋麵粉過篩放入盆中
9.加入細砂糖混合均勻
10.加入牛奶攪拌成均勻麵糊
11.將牛奶麵糊過濾
12.倒入蒸好的艾草糕上方,表面封上耐熱保鮮膜
13.放入已經沸騰的蒸鍋中大火蒸25-30分鐘至竹籤插入
     沒有沾黏的麵糊即可取出

14.蒸鍋取出,撕去表面保鮮膜放涼
15.用手稍微將蒸糕剝開就可以與容器分離
16.倒扣出來,切成自己喜歡的大小食用

補充:
1.建議一次不要做太大份量,當天做當天吃口感最佳
2.室溫可以放置2天左右
3.艾草粉可以使用綠茶粉代替
4.蜜紅豆粒做法   沒有蜜紅豆粒可以省略

格友延伸做法 :

Smay Liu‎
老師，和您分享我的紅豆外郎糕～ 甜甜的蜜紅豆＆香濃的牛奶，化身為特別的日式甜點～口感軟Q，是兒子很喜歡的一道下午茶點心哦～
謝謝老師分享的美味食譜～



wenny的艾草紅豆外郎糕