買了幾條帶葉的白蘿蔔,這些葉梗捨不得丟棄,清洗
乾淨醃漬起來就是好吃的雪裡紅.有時候材料不一
定要特別購買,很多東西稍加利用就有不同的變化.
自製的醃菜可以搭配很多料理,小兵也可以立大功~
雪菜豆皮蛋炒飯
約4人份
材料:
雪裡紅80g,豆腐皮100g,豆豉1大匙,冷飯400g,
雞蛋2顆,青蔥1支,
調味料:
鹽1/2茶匙,醬油1/2大匙
步驟:
1.雪裡紅沖洗乾淨將多餘水份擠乾切碎,豆腐皮切成約1cm丁狀
2.青蔥洗乾淨瀝乾水份切蔥花,雞蛋打散
3.冷飯用飯匙確實翻鬆
4.炒鍋中倒入2-3大匙油,油溫熱將豆腐皮放入小火煎至金黃
5.再依序將雪裡紅及豆豉加入翻炒2-3分鐘先盛起
6.炒鍋中再倒入2大匙油,油溫熱將蛋液倒入炒散
7.翻鬆的飯倒入快速翻炒
8.使用中小火,邊炒邊用鍋鏟將飯翻鬆搗散
9.然後將事先炒好的雪裡紅豆腐皮及調味料加入翻炒均勻
(先嚐一下鹹度,再斟酌加鹽)
10.最後將青蔥加入快速翻炒1-2分鐘即可
補充:
1.自製雪裡紅請參考
自製雪裡紅
好耶~~今天晚餐可以來做做看~感恩分享~
回覆刪除希望喜歡 :)
刪除大水?
回覆刪除Carol是景美女中的嗎?
聽同學提過她經歷過類似的事件說～很可怕的經歷
此則為私密回覆
刪除♥↖★謝謝 您的分享，邀請 您來我的園區文章交流！★↗♥
回覆刪除好香，好濃郁，好好吃...^O^
回覆刪除我喜歡雪裡紅 :>
刪除讚,簡單易學,我喜歡.
回覆刪除謝謝~
刪除原來雪裡紅就是羅蔔葉阿~~~我又學到了~!CAROL好棒 :D
回覆刪除其實不一定是羅蔔葉
刪除很多青菜都可以做成雪裡紅
例如油菜 小芥菜~
搭配出色香味 =D> 棒
回覆刪除謝謝 @};-
刪除天呀!真是神奇的默契 ^__^!! 我前二天也醃漬了白蘿蔔葉梗;今天剛好可以學您炒這道菜..太讚了!!
回覆刪除好有默契 :x
刪除嗯!小兵立大功,又不浪費食材 :)
回覆刪除能夠把每一樣材料都用上
刪除我最開心~~
晚安 老師~感謝老師的佳文分享喔~學了一課~今天真的好冷 注意保暖唷~莫影祝老師假期愉快平安順心喔~ @};- @};-
回覆刪除謝謝莫影 @};-
刪除來吃晚餐了! :)
回覆刪除歡迎~~
刪除哈~~我愛蛋炒飯!!!!
回覆刪除^口^
懶人料理 :>
刪除Carol的炒鍋看起來很好用.... 可以請問是哪個牌子的? 是不沾鍋嗎?
回覆刪除這個鍋是"日光生活黃金炒鍋"
刪除大潤發買的
約500元
不沾鍋
給妳參考