紅蘿蔔雖然營養多多,但是很少料理會以它當做
主角.大概是它帶有一股生澀的氣味,水份又少,
比較不討人喜歡,小朋友大多近而遠之.
將紅蘿蔔用糖及奶油細細熬煮,紅蘿蔔少了生澀,
變的柔軟甘甜,不再那麼難以親近,這也是很適合
搭配西式料理的配菜~
奶油紅蘿蔔
約4-5人份
材料:
紅蘿蔔400g(約中形1條),水300cc
調味料:
黃砂糖1大匙(約15g) ,無鹽奶油10g,鹽1小撮,
步驟:
1.紅蘿蔔洗淨去皮,清成約長4-5cm寬1cm條狀
2.煮鍋中倒入約300cc的水煮沸
(水量必須能夠淹沒紅蘿蔔)
3.蓋上蓋子,將紅蘿蔔條放入中小火煮10-12分鐘至紅
蘿蔔用竹籤可以輕易插入的程度
4.鍋中多餘的水份倒掉,留下約2大匙的水即可,加入黃
砂糖 ,奶油及鹽1小撮
5.蓋上蓋子,小火煮7-8分鐘至湯汁收乾入味即可
補充:
1.奶油若使用有鹽奶油,另外添加的鹽請省略
看起來鮮艷又好吃~~讚喔‵‵ =D>
回覆刪除謝謝 @};-
刪除真是太實用了..太了不起了老師 ~^_^~
回覆刪除這是西餐中一道配菜的做法
刪除不是我厲害 :P
carol姐姐早安~
回覆刪除說真的,要是您沒講,我也很少看到紅蘿蔔是主菜捏~
像這種甜甜的紅蘿蔔也挺棒的~
我有吃過梅香的小紅蘿蔔,那也挺好吃的,挺開胃的~
不知姐姐有沒有做過呢 ;;)
有加梅子的紅蘿蔔
刪除一定很讚
改天也來試試~~
好想咬一口
回覆刪除謝謝 @};-
刪除早安~~~今天晚餐就來試試 :x 感謝分享
回覆刪除希望喜歡 @};-
刪除不由得對老師豎起大拇指
回覆刪除簡單的食材
發揮點巧思就是不一樣
其實紅羅蔔非常好吃
我都跟洋蔥一起悶煮
看到你的食譜
我口水都要流下來了
哈
今天晚上下班
我去黃昏市場扛個幾條回家試試
希望喜歡 @};-
刪除謝謝~
簡單好做 又營養~~~Carol最棒了 這樣可以節省主婦很多時間!!!
回覆刪除好美的奶油紅蘿蔔，美得無可挑剔！ =D>
回覆刪除謝謝 :">
刪除嗨 carol，
回覆刪除這是算是涼拌小菜類嗎 ;;)
這不是涼拌
刪除是西式料理的配菜~
喔喔~~第一次看到這樣的料理方式喔~~ =D>
回覆刪除西餐中很常見~~ ;;)
刪除紅蘿蔔在我家~每天餐桌上一定有它的身影~幾乎都拿來當配角居多~菜色才會漂亮 :)
回覆刪除喜歡紅蘿蔔的孩子身體好 :>
刪除真的是簡單、好做、又營養(偷學樓下媽媽的話^_^)
回覆刪除我今天下午試了，擺在桌上當零食，小朋友邊玩邊吃，一下子就整盤啃完了 ^___^
想請教一下，
這道菜加在早餐裡應該也很好，有哪些料理可以跟它搭配呢?
很高興小朋友喜歡
刪除謝謝妳分享給我 @};-
如果要搭配早餐
我想也許可以當做配菜
只要小朋友能夠接受
配麵包 稀飯應該都可以~~