蒸瓜仔肉

    

騎了快9年的馬車終於要退休了,和Jay把它牽到機車行
賣掉.離開的時候看著它孤零零的停在車行,心裡忽然一
陣不捨.這幾年出門上班,買菜或是怕塞車的地方都少不
了它.它載著我們大台北幾乎每個角落都跑遍了,任勞任
怨風吹雨淋.要不是最近真的因為機器老舊頻頻出狀況,
也不會想換掉它.



想起剛買摩托車的時候,原本只是想在家附近買買菜代
步使用.沒想到摩托車這麼方便,所以還和Jay利用它上
班甚至跑遠程使用.在油價高漲的時候,騎摩托車還真省
了不少錢.

新的摩托車還在適應中,不過我還是會把馬車帶給我們
的回憶好好收藏~






    
小的時候很愛這道便當菜,只要有這一道菜,中午都迫
不及待.耐蒸又帶著鹹香的口味,簡單快速的一道料理.


蒸瓜仔肉

材料:
豬絞肉300g,醬瓜罐頭一罐含湯汁約170g,青蔥2支,
蒜頭3瓣,薑3片

調味料:
米酒1大匙,麻油1大匙,鹽1/4茶匙,太白粉1/2大匙,
糖1茶匙,醬油1/2大匙
(調味料份量為參考,請依照自己口味調整)

步驟:
1.豬絞肉再稍微剁細一些
2.青蔥切蔥花,蒜頭及薑切末,醬瓜切末
3.將所有材料及調味料放入盆中,倒入醬瓜湯汁混合均勻
4.攪拌均勻的肉餡倒入大碗中抹平整
5.放入電鍋鐘外鍋1杯水蒸煮至跳起來即可



*此料理適合帶便當

補充:
自製醬瓜參考 : 自製醬瓜






    老馬車

    




格友延伸做法:

 Rice Mickey




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