Carol 自在生活

中秋節前總會烘烤一些蛋黃酥分送好友，但是一個 一個分油皮分油酥再加上擀折實在非常花費時間。 用大包酥的方式來製作，除了省去很多步驟也節省 很多時間，而且成品一樣美味可口，很適合需要大 量製作的朋友參考。 豆沙蛋黃酥 (大包酥做法 ) 份量 : 20個

  喜歡吃麵，所以總會做一些炸醬放冰箱，來不及準備 餐點或隨時想吃的時候切點黃瓜絲及紅蘿蔔絲，煮個 麵條拌一拌就可以開飯了，真是美味又省事。 牛肉炸醬 份量 : 約 8人份

吃膩了傳統月餅，可以試試這一款好看又健康的水晶月餅 。晶瑩剔透的外皮包裹著奶油地瓜餡，這特別的月餅免烤 不油膩，吃起來軟糯 Q彈，而且做法簡單零失敗。 水晶月餅 份量 : 約 6個

  馬鈴薯好吃又好調理，中式西式皆宜，所以家裡都 會準備著幾顆，方便隨時烹煮。 將馬鈴薯先水煮再用油煎的外焦里糯，然後灑上風 味獨特的辛香調料，是美味小點也是可口下酒菜。 孜然馬鈴薯 份量 : 約 3-4人份

氣炸鍋很適合人數少的小家庭，效率高又快速， 想吃比薩很方便。冰箱有甚麼材料就加甚麼，現 烤現吃熱騰騰，2個人份量剛剛好。 氣炸鍋什錦比薩 份量 : 6吋

  泰式魚露雞是小老師分享給我的一道入門級的泰國 餐點，做法無難度，很容易輕鬆完成。成品味道鹹 鮮，帶著迷人香草風味，非常下飯。 因為迷上泰國料理，所以一些常見的香草植物如香 茅、香蘭葉、泰國香菜、馬蜂橙等也都嚐試自己種 植。小庭園中有屬於我的香料區，隨時都可以為料 理增加好滋味...