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2021年10月14日 星期四

俄羅斯軟糖。Russian walnut Marshmallows ( 附實作影片)

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  俄羅斯軟糖源自俄羅斯宮廷貴族吃的甜點，軟乎乎 的棉花糖中間夾著香脆核桃，吃一口就難以忘記， 這也是台北老字號西餐廳《明星咖啡館》的招牌甜 點。這間座落於台北火車站附近的老店，已經開業 超過一甲子，店內布置及裝潢充滿濃濃俄羅斯與上 海復古風的風情。 甜中帶點微鹹，...
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2021年6月17日 星期四

俄國沙拉。ensaladilla Rusa

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  俄國沙拉是19世紀60年代的比利時廚師盧西安-奧利維爾 （Lucien Olivier）所創造的料理，他是當時莫斯科一家非 常最受歡迎的餐廳「隱居處」的主廚。 這道沙拉原始版本還添加了許多高極食材，如龍蝦、魚子 醬、牛舌等。流傳至今變得普及材料也簡化許多，更適合 家庭操作。 ...
2019年5月29日 星期三

俄羅斯軟糖。Russian walnut Marshmallows - 實作影片

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俄羅斯軟糖源自俄羅斯宮廷貴族吃的甜點，軟乎乎 的棉花糖中間夾著香脆核桃，吃一口就難以忘記， 這也是台北老字號西餐廳《明星咖啡館》的招牌甜 點。這間座落於台北火車站附近的老店，已經開業 超過一甲子，店內布置及裝潢充滿濃濃俄羅斯與上 ...
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