蕉葉糯米紅豆粽

 

端午節除了鹹粽，也少不了我最愛的豆沙甜粽。
甜糯米飯加上自己炒的奶油紅豆餡，簡簡單單卻
百吃不膩，用院子的香蕉葉來包，更有一番特別
風味。

蕉葉糯米紅豆粽
份量 : 約 8-10個

材料 :
a.糯米飯
圓糯米200g
水180g
細砂糖30g
液體植物油1大匙 

b.奶油紅豆餡
小紅豆 150g
水 300g
糖 100g
無鹽奶油 30g

*做法請參考 :  奶油紅豆餡

 

 

 

一.製作糯米飯 

步驟 :
1.圓糯米洗乾淨瀝乾水份，加入水浸泡３小時
2.連水倒入電子鍋中，標準煮飯煮熟
3.趁熱加入細砂糖及液體植物油混合均勻

 

 

 

 

 

 

二.組合

步驟 :
1.香蕉葉剪成約 15*20cm 的大小
2.放入沸水中煮 15-20秒撈起備用

 

 

 

 

 

 

3.在香蕉葉上鋪上適量糯米飯
4.糯米飯中間鋪上適量 奶油紅豆餡
5.由長向捲起將糯米飯包裹起來
6.頭尾折成三角型用牙籤固定
7.大火蒸 30分鐘即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
1.甜度可以自行斟酌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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