韭菜花小炒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

韭菜花是韭菜的花莖和花苞，吃起來口感鮮甜脆嫩，
味道也比較溫和。

韭菜花搭配豆乾及豬肉同炒，滋味鹹香好下飯！

 

 

韭菜花小炒
份量 : 約 4-5人份

材料 :
五花肉 180g
豆腐乾 150g
韭菜花 200g
蒜頭 3-4瓣
櫻花蝦乾(或蝦米) 1小把

調味料:
a 
米酒 1大匙
醬油 1/2大匙
蠔油 1/2大匙

b
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

步驟 :
1.五花肉切條、豆腐乾切細條、蒜頭切片
2.韭菜花清洗乾淨切段

3.炒鍋熱鍋，將五花肉條放入中小火翻炒至出油
4.利用炒出來的油將五花肉煎至表面金黃
5.放入櫻花蝦乾翻炒均勻，加入調味料 a 翻炒 1-2分鐘
6.再放入豆腐乾翻炒均勻，加入調味料 b 翻炒 2-3分鐘
   *若油不夠可以適量添加
7.最後放入韭菜花，中大火翻炒 1分鐘即可

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

補充 :
調味料份量請依照個人口味斟酌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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