泰式香茅香蘭茶

 

夏天自己煮一些天然飲料，甜度可以自行控制，
解渴又清爽。

照著小老師教我做的泰式香草茶飲，香氣迷人健
康無負擔。

 

泰式香茅香蘭茶
份量 : 約 4人份

材料 :
香蘭葉 3-4支
香茅 2支
檸檬 1顆
冷開水 200g (榨新鮮的香蘭汁)
水 1000g (煮香茅茶)
棕櫚糖(椰糖) 30g
冰塊 適量

步驟 :
1.香茅清洗乾淨，用刀背拍扁再切成小段
2.香蘭葉清洗乾淨，切成小段
3.取一半的香蘭葉放入食物調理機中，加入 200g冷開水攪打均勻
4.倒出過篩瀝出新鮮香蘭汁液備用

5.香茅段與剩下的香蘭葉放入鍋中，加入 1000g水煮沸
6.蓋上蓋子小火再燜煮 10分鐘關火，加入棕櫚糖(椰糖)攪拌均勻
   靜置冷卻
7.完全冷卻再加入新鮮的香蘭汁液混合均勻
8.過濾掉渣滓，放冰箱冷藏

9.喝的時候加冰塊及適量現榨的檸檬汁享用

 

 

 

 

 

 

 補充 :
1.棕櫚糖(椰糖)可以用其他的糖代替，份量可以依照
   個人喜愛酌量增減

2.加一些新鮮的香蘭汁整體味道更好喝 

 

 

*泰國香草及調味料介紹請參考 :

泰國常用調味料及材料介紹

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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