絲瓜清甜甘鮮，是夏天專屬的蔬菜，炒食煮食樣樣
都好。絲瓜富含蛋白質維生素，還有大量膳食纖維
，適當攝取好處多多。
這道湯品簡單快手，美味湯品輕鬆上桌。
絲瓜雞蛋湯
份量 : 約 3-4人份
材料 :
絲瓜 1條
雞蛋 2個
蒜頭 2-3瓣
青蔥 1/2支 (切成蔥花)
水 800ml
調味料 :
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
麻油 適量
步驟 :
1.蒜頭切片
2.絲瓜去皮切塊
3.炒鍋中倒 2-3大匙油，油燒熱打入2個雞蛋
4.中火煎成荷包蛋，再用鍋鏟搗成小塊
5.加入蒜片翻炒 1分鐘
6.加入絲瓜，中火翻炒 1-2分鐘
7.加入水及調味料(麻油除外)混合均勻煮沸
8.蓋上鍋蓋，中火煮 8-10分鐘至絲瓜軟
9.起鍋前灑上蔥花，淋上少許麻油即完成
補充 :
1.調味料份量依照個人喜好斟酌
d 20241114 20250418
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