薑黃奶 golden milk

 

薑黃的使用已有4000多年歷史，在古印度及中國醫學
都有使用薑黃來治療發炎性疾病的功效。印度咖哩中
黃色的來源就是薑黃，現代醫學研究後也證實其中的
薑黄素Curcumin具有抗氧化及抗發炎的兩大功能。

將薑黃加入牛奶或植物奶中做成薑黃奶，可以更方便
食用薑黃。這不是暗黑料理，是源於印度的一種傳統
飲品。因為薑黃屬於溶脂性植物，所以加一點油脂可
以更好的幫助身體吸收。

薑黃奶 golden milk
份量 : 約 2人份

材料 :
全脂牛奶 (或堅果奶或植物奶)
薑黃粉 1/2茶匙
肉桂粉 少許
黑胡椒粉 少許
椰子油 1/2茶匙
楓糖漿 ( 或糖 ) 1茶匙

步驟 :
1.牛奶中加入薑黃粉、適量肉桂粉及黑胡椒粉攪拌均勻
2.微火加熱 4-5分鐘離火 ( 不需煮沸 )
3.加入楓糖漿及椰子油攪拌均勻即可

補充 :
1.甜度可以自行斟酌，肉桂粉及黑胡椒粉的份量可依
   照個人喜好程度添加

2.牛奶可以用堅果奶或植物奶代替

3.孕婦請勿食用薑黃



*本食譜使用材料 :

紐西蘭安佳純牛奶 1公升 Anchor Full Cream Milk

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