帕米桑乳酪奶油捲。Parmesan Cheese roll - 實作影片

 

軟乎乎的奶油捲是家中最愛，直接吃或夾鹹甜材料都適合。
鹹香可口的帕米桑乳酪奶油捲，滿足每一張挑剔的嘴。

帕米桑乳酪奶油捲 
份量 : 12個

材料 :
高筋麵粉 300g
速發酵母(instant yeast) 1/2茶匙(約 2g)
細砂糖 20g
鹽 2g
牛奶 200g
無鹽奶油(室溫) 30g

*帕米桑乳酪粉 2-3大匙

Parmesan Cheese roll
serves/makes: 12

Ingredients :
300g bread flour
2g ( 1/2 teaspoon) instant yeast
2g Salt
20g Caster sugar
200g milk
30g unsalted butter(room temperature )

* 2-3 tablespoons Grated Parmesan Cheese 

實作影片 :

*全程詳細圖文說明請參考 :

帕米桑乳酪奶油捲。Parmesan Cheese roll

*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道

補充:

1.天氣熱可以使用冰牛奶，避免麵團溫度過高，冬天可以用室溫

   或溫牛奶 ( 35度c)

2.麵團搓揉方式可以依照個人習慣選擇 : 家庭麵包麵糰搓揉方式 

3.牛奶也可以用其他液體如水，豆漿代替，添加份量會與使用

   麵粉品牌吸水率有關，請自行斟酌

*本食譜使用廚師機 :

【BOSCH博世】

精湛萬用廚師機-MUM59340TW
3D混合攪打技術、多樣化功能配件，可揉麵
、打發、切絲、切片、磨碎、絞肉，一機多用。

*食譜使用材料 :

紐西蘭安佳純牛奶 1公升
Anchor UHT Milk

 

紐西蘭安佳無鹽奶油 454g
Anchor Unsalted Butter

紐西蘭安佳帕米桑乳酪粉
 Grated Parmesan Cheese

20230525 20230630