2023年7月8日 星期六

泰式羅望子水

 















小老師送我一包羅望子果肉,可以應用在泰式料理中,
也可以煮茶做冷飲。

羅望子含有酒石酸,檸檬酸等成分,做成茶飲味道酸甜
可口、生津解渴,很適宜夏天享用。




泰式羅望子水
份量 : 成品約 1200ml


材料 :
羅望子果肉 100g
棕櫚糖( 椰糖) 100g
水 1500g



步驟 :
1.水 2000g煮沸,放入羅望子果乾
2.邊煮邊攪拌至羅望子散開,蓋上蓋子小火熬煮 15分鐘
3.將羅望子渣滓濾出丟棄
4.放入棕櫚糖( 椰糖) ,煮至融化關火
5.冷卻後裝瓶冰箱冷藏即可























補充 :
1.棕櫚糖( 椰糖)份量請依照個人喜好調整,也可以用砂糖
   或蜂蜜代替

2.羅望子果乾及棕櫚糖( 椰糖)可以至東南亞雜貨店購買






*泰國調味料介紹請參考 :








































































20220704 20220814



沒有留言:

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。