2023年7月24日 星期一

馬鈴薯蔬菜煎餅。純素

 















三種蔬菜調製的蔬菜煎餅,出鍋金黃香酥,專治胃口
不佳。

這幾天杜蘇芮颱風逐漸靠近,大家出門都要特別注意
安全。




馬鈴薯蔬菜煎餅。純素
份量 : 約 3-4人份


材料 :
馬鈴薯 1個 (約 200g)
紅蘿蔔 30g
青椒 1/4個
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 少許
太白粉 30g





步驟 :
1.馬鈴薯去皮切細絲
2.紅蘿蔔去皮切細絲,青椒切細絲












3.將鹽加入馬鈴薯絲及紅蘿蔔絲中混合均勻
4.醃漬 15-20分鐘,將產生出來的水倒掉瀝乾
5.加入青椒絲及白胡椒粉混合均勻
6.最後加入太白粉混合均勻





















7.平底鍋中倒入 3-4大匙油,油熱撾取適量蔬菜絲鋪在鍋中
   攤成小圓餅 ( 鋪放時不要鋪太厚,成品才能夠煎的香酥)
8.中火煎至底部定形然後翻面
9.二面都煎至金黃即可盛起   














補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌







格友迴響及成品分享 :

廖惠茹  謝謝老師分享,一個人的午餐又多了一個選項了

Fiona Jackson   這個好好吃的~~



蕭嵐云
只有馬鈴薯也好吃😋謝謝分享😀






我沒有青椒,用高麗菜代替~


















































































202011 20210701



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