用普通的家用蛋捲盤試著做出團購人氣商品，成品吃起來
口感酥脆充滿蛋香，而且製作過程更快速。
千層蛋捲
份量 : 約 16個
材料 :
無鹽奶油 100g
細砂糖 60g
鹽 1/4茶匙(約 1g)
蛋黃 1個
雞蛋 2顆 (淨重約 100g)
低筋麵粉 100g
步驟:
1.無鹽奶油切小塊回復室溫
2.低筋麵粉過篩
3.軟化的無鹽奶油放入盆中攪拌成乳霜狀
4.加入細砂糖及鹽攪拌均勻
5.分次加入1個蛋黃及2個全蛋攪拌均勻
7.蛋捲盤在瓦斯爐上燒熱後在中央放入1大匙麵糊
8.蓋上蛋捲盤夾緊
9.二邊交錯翻面
10.直到蛋捲烘烤至淺金黃色
11.戴著手套將蛋捲一層一層折疊起來
12.對折定型，放至網架冷卻即變酥脆
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