2023年5月3日 星期三

韓式辣椒小魚

 















炒一盆韓式辣椒小魚,放冰箱隨餐取用,甜甜辣辣
十分唰嘴,是佐飯開胃的美味小菜。



韓式辣椒小魚
份量 : 約 4人份


材料 :
小魚乾(堯仔魚乾)  150g
蒜頭 4-5瓣
辣椒 3條


調味料 :
醬油 1大匙
糖 1大匙
糖稀( 水麥芽或玉米糖漿) 1大匙
熟白芝麻 1大匙
麻油 1茶匙




步驟 :
1.蒜頭切片、辣椒切段
2.小魚乾沖洗瀝乾多餘水份
3.放入炒鍋,中火炒乾盛起備用












4.炒鍋中倒 1大匙油,將蒜片及辣椒放入炒香
5.放入炒乾的小魚乾,中火翻炒均勻
6.加入所有調味料,中小火翻炒 1-2分鐘
7.最後灑上熟白芝麻翻炒均勻即可
8.完成品冷藏可以保存 4-5天






















補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

2.辣椒辣度請依照個人喜好斟酌


































































20220901 20220915



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