2022年4月18日 星期一

地瓜牛奶濃湯

 















收到台南好友寄來的地瓜,我和Jay超幸福。地瓜用
烤箱烤熟又甜又糯,是這幾天的美味早餐。

自帶甘甜的地瓜除了直接吃,調理成西式濃湯也很讚
。而且做法簡單快速還不需炒白醬,成品奶香濃郁喝
起來溫潤醇厚,好適合春天微涼的氣候。


地瓜牛奶濃湯
份量 : 約 3-4人份

材料 :
地瓜 300g
水 400g
牛奶 300g
動物性鮮奶油 50g


調味料 :
鹽 1/3茶匙
黑胡椒粉 1/8茶匙


步驟 :
1.地瓜去皮切塊
2.加入水燜煮 15分鐘至叉子可輕易叉入的程度







3.煮軟的地瓜連同煮湯一同倒入果汁機中攪打成泥狀
4.倒入鍋中,加入牛奶及動物性鮮奶油攪拌均勻煮至沸騰
5.最後加入鹽及黑胡椒粉混合均勻即完成
6.盛入碗中可以依照個人喜好灑些乾燥巴西利裝飾













補充 :
1.地瓜品種不拘

2.調味料份量請依照個人喜好斟酌

3.動物性鮮奶油也可以用牛奶代替



*本食譜使用材料 :








紐西蘭安佳純牛奶 1L
Anchor full cream milk

 









紐西蘭安佳動物性鮮奶油 1L
Anchor whipping cream




















































20220118 20220417



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