2022年4月17日 星期日

紅棗蛋糕

 















紅棗滋補養身,好吃又高營養,很適合加入甜點中增添
醇厚香甜的滋味。

這款紅棗蛋糕操作簡單,組織柔軟紅棗味道濃郁,是招
待好友的最佳下午茶點。



紅棗蛋糕
份量 : 14.5*14.5cm 烤模 1個

材料 :
紅棗 40g
熱牛奶 50g
雞蛋 2個
黑糖 35g
低筋麵粉 65g
泡打粉 1g
小蘇打粉 1g
無鹽奶油 50g



步驟 :
1.紅棗沖洗乾淨瀝乾,去核切小塊
2.倒入熱牛奶混合均勻,靜置 15-20分鐘至紅棗泡至柔軟備用
3.烤模鋪放一張防沾烤紙
4.低筋麵粉 + 泡打粉 + 小蘇打粉混合均勻過篩備用
5.無鹽奶油加溫融化成液態備用












6.雞蛋 + 黑糖攪拌均勻
7.加入無鹽奶油 (或液體植物油)攪拌均勻
8.加入低筋麵粉攪拌均勻
9.最後加入紅棗牛奶混合均勻












10.麵糊倒入烤模中,在桌上輕敲數下
11.放入已經預熱至 180度c的烤箱中烘烤到 16-18分鐘至竹籤插入無沾黏
12.移出烤模,完全冷卻再切塊








補充 :
1.無鹽奶油也可以用40g的液體植物油代替,省略加溫步驟





*本食譜使用材料 :





紐西蘭安佳無鹽奶油





*此食譜使用烤箱機型 :




烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988






















格友迴響及成品分享 :


 Ron Choyming


方光璨

老師 午安~
依食譜剛烤好(紅棗香味)😋謝謝分享



































20220118 20220327



沒有留言:

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。