奶油乳酪果乾司康

 

加了奶油乳酪的司康組織鬆軟濕潤，奶香濃郁滋味迷人
，是搭配咖啡或茶的最佳點心。

奶油乳酪果乾司康
份量 : 約 12個

材料 :
奶油乳酪(冰) 120g
無鹽發酵奶油(冰) 50g
細砂糖 40g
低筋麵粉 200g
無鋁泡打粉 6g
鹽 1g
雞蛋(冰) 1個
牛奶(冰) 50g
藍姆酒葡萄乾 50g

步驟 :
1.奶油乳酪切小塊
2.低筋麵粉、無鋁泡打粉、細砂糖、鹽放入食物調理機中
3.加入無鹽發酵奶油，蓋上蓋子攪拌1分鐘至均勻成粉末狀
4.加入奶油乳酪、雞蛋、牛奶，蓋上蓋子攪拌 15-20秒成團

5.麵團倒出，加入藍姆酒果乾用手捏壓進入麵團混合均勻
6.用保鮮膜包覆，略整型成方形放冰箱冷藏 1小時

7.桌面上灑些低粉，將麵團由冰箱取出移至桌面，表面也灑些低粉
8.麵團擀壓成厚約 2公分
9.切成方塊排放至烤盤中，表面刷上一層牛奶
10.放入預熱至 200度c之烤箱烘烤 15-16分鐘至表面呈現金黃色即可
11.移出烤盤

補充:
1.無鹽發酵奶油也可以用無鹽奶油代替

2.成品室溫可保存 2-3天，冷藏後請微波15-20秒加溫再吃口感更好

*蘭姆酒葡萄乾做法 :

藍姆酒葡萄乾

*本食譜使用材料 :

紐西蘭安佳奶油乳酪1kg
Anchor Cream Cheese

 

紐西蘭安佳454g裝無鹽發酵奶油

*此食譜使用烤箱機型 :

烘王A+ 不鏽鋼 HW-9988

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