中式酥皮點心最適合年節假期，層次分明的外皮包裹著
甜蜜細膩的豆沙，拿在手中吃起來方便，配茶聊天好愜
意！
芝麻豆沙酥條
份量 : 約22條
材料 :
A.外皮
a.油皮
中筋麵粉100g
細砂糖12g
無鹽奶油25g
水50ml
b.油酥
低筋麵粉60g
無鹽奶油30g
B.內餡
豆沙250g
C.裝飾
全蛋液少許
熟白芝麻1大匙
*180度c的烤箱中烘烤約18-20分鐘
Chinese sesame Bean Paste Cookies
serves/makes : 22
Ingredients :
A.
a.pastry skin
100g all purpose flour
12g caster sugar
25g unsalted butter
50ml water
b.Crispy pastry
60g cake flour
30g unsalted butter
B.Filling
250g red bean paste
C.Topping
1 egg
1 teaspoon White sesame
*Preheat the oven to 180°C (356°F) 18-20min
實作影片 :
*影片中有詳細字幕說明，請將右下方字幕說明開啟
*更多實作影片參考 :Carol 實作影片頻道
*全程詳細圖文說明參考 :
芝麻豆沙酥條。Chinese sesame Bean Paste Cookies
補充 :
純素酥皮材料 :
油皮:
中筋麵粉100g
糖粉15g
液體油25g
水52g
油酥:
低筋麵粉70g
液體油23g
20191120
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。