牛奶花生湯。燜燒鍋

 

冷冷的天氣，我總會燉一鍋甜湯隨時都可以喝一碗
，除了補充能量也讓身心都感到溫暖。

花生煮的軟綿入口即化，加入牛奶滋味更濃郁，利
用燜燒鍋省瓦斯更方便。

牛奶花生湯
份量 : 約5-6人份

材料 :
花生(去皮)200g
水1300ml
糖100g
牛奶250ml



步驟 :
1.花生沖洗乾淨，加入500cc水(份量外)浸泡一夜
2.撈起瀝乾水份，裝入塑膠袋中冷凍一天

3.花生解凍，放入燜燒鍋內鍋中，加入1300ml的水
4.瓦斯爐中火加熱至沸騰
5.轉小火燜煮15分鐘
6.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
7.蓋上燜燒鍋外蓋，燜5-6小時
8.燜燒鍋內鍋移至瓦斯爐中火加熱至沸騰，再移至燜燒鍋中燜5-6小時
9.重覆步驟 8 的步驟 2-3次直到花生燜煮至軟爛
10.燜燒鍋內鍋移至瓦斯爐，加入糖及牛奶中火加熱至沸騰即完成

補充 :
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌

2.熬煮方式可以用電鍋、瓦斯爐或電子鍋都可以
   使用瓦斯爐熬煮煮沸後改為小火熬 6-7小時，因
   為熬煮時間較久，水量可以多加一些調整。

3.花生冷凍再煮可以幫助煮軟

*本食譜使用材料 :

紐西蘭安佳純牛奶

*本食譜使用悶燒鍋鍋型

 THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)

20201204