紅豆湯

 

氣溫持續下探，煮一鍋甜滋滋的紅豆湯是寵愛自己
的好方式，喝一碗暖心也暖胃。

紅豆湯
份量 : 5-6人份

材料 :
紅豆200g
糖 80-100g
水1500ml

*勾芡 : 玉米粉15g+水 2大匙

步驟 :
1.紅豆沖洗乾淨，加入500cc水(份量外)浸泡一夜

2.將紅豆撈起(浸泡的水倒掉)放入燜燒鍋內鍋中，加入1500ml水
3.瓦斯爐中火加熱至沸騰
4.轉小火悶煮15分鐘
5.將燜燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
6.蓋上燜燒鍋外蓋，悶1.5-2小時至紅豆軟爛

7.將勾芡材料攪拌均勻備用
8.內鍋移至瓦斯爐，中火加熱至沸騰，然後將玉米粉水倒入
9.一邊倒一邊攪拌至沸騰
10.最後加入適量的糖混合均勻即可

補充:
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌

2.不喜勾芡可以省略

3.熬煮方式可以用電鍋、瓦斯爐或電子鍋都可以
   使用瓦斯爐熬煮煮沸後改為小火熬2-3小時，因
   為熬煮時間較久，水量可以多加一些調整。

*本食譜使用燜燒鍋鍋型

 THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)

202011 20201129