油炸物酥脆麵糊

 

用啤酒來調製炸物麵糊，成品會非常酥脆而且帶
有啤酒花的香氣，即使冷了也能夠保持酥脆，是
炸東西必備的秘密武器~

油炸物酥脆麵糊
份量 : 約 5-6人份量

 

材料 :
啤酒200g
低筋麵粉130g
玉米粉30g
鹽1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙

步驟 :
1.將鹽及白胡椒粉加入低筋麵粉及玉米粉中攪拌均勻

 

 

 

 

 

2.倒入啤酒，攪拌均勻即可
3.喜歡的食材沾裹麵糊下鍋油炸至金黃即可

補充:
1.調味份量請依照個人喜好斟酌

2.啤酒品牌不限，常溫或冷藏過皆可，加熱之後酒精都會揮發
   ，所以小朋友吃沒問題

*此麵糊應用料理 :

 

 

 

 

 炸洋蔥圈

酥炸夏南瓜(櫛瓜)

 

 

 

 

酥炸香椿芽