雞胸肉用鹽檸檬醃漬，讓油炸食物吃起來少了油膩，
還帶著清爽果香滋味。
鹽檸檬雞米花
份量 : 約3-4人
材料:
雞胸肉 350g
蒜頭 4-5瓣
調味料 :
鹽檸檬泥 2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
米酒 1大匙
沾粉 : 太白粉 3-4大匙
炸油 : 液體植物油 300ml
步驟 :
1.雞胸肉切小塊
2.蒜頭切碎，鹽檸檬剁成泥狀
3.雞胸肉加入蒜頭及所有調味料混合均勻醃漬20分鐘
4.炸之前將沾粉倒入醃好的雞塊中混合均勻
5.鍋中倒入適量的液體植物油，油熱 (約 160度c) 就將雞塊放入
6.中火炸至金黃撈起
補充:
1.因為每個人醃檸檬的鹽份比例不同，調味料份量請依照個人喜好斟酌
*鹽檸檬做法參考 :
鹽檸檬。Preserved lemon
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