2020年7月27日 星期一

鹽檸檬雞米花



























雞胸肉用鹽檸檬醃漬,讓油炸食物吃起來少了油膩,
還帶著清爽果香滋味。





鹽檸檬雞米花
份量 : 約3-4人


材料:
雞胸肉 350g
蒜頭 4-5瓣

調味料 :
鹽檸檬泥 2茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
米酒 1大匙

沾粉 : 太白粉 3-4大匙
炸油 : 液體植物油 300ml



步驟 :
1.雞胸肉切小塊
2.蒜頭切碎,鹽檸檬剁成泥狀
3.雞胸肉加入蒜頭及所有調味料混合均勻醃漬20分鐘





















4.炸之前將沾粉倒入醃好的雞塊中混合均勻
5.鍋中倒入適量的液體植物油,油熱 (約 160度c) 就將雞塊放入
6.中火炸至金黃撈起
















補充:
1.因為每個人醃檸檬的鹽份比例不同,調味料份量請依照個人喜好斟酌





*鹽檸檬做法參考 :









鹽檸檬。Preserved lemon



































































































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