乳酪火腿蛋餅

       很多人都覺得早餐簡單吃吃或不吃沒有關係，
但早餐是一天的開始，可以補充在晚上消耗掉的能
量與營養，上午做事的注意力才能集中，不會出現
飢餓感。

　　冷凍的橄欖油蛋餅皮很方便使用，冷凍室取出
放室溫稍微放幾分鐘就解凍。煎一個蛋，放上喜歡
的乳酪、火腿及蔬菜丁，一份香噴噴又營養的早餐
就完成。





乳酪火腿蛋餅
份量 : 2人份



材料:
橄欖油蛋餅皮 2張
雞蛋2個
火腿2片
香菇3-4朵
番茄1/4個
乳酪絲50g


調味料:
鹽1/4茶匙
黑胡椒粉少許
乾燥巴西利1/4茶匙



步驟 :
1.雞蛋加入所有調味料攪拌均勻
2.火腿切丁，香菇切片，番茄切丁

3.平底鍋倒約1.5大匙油，油熱將香菇放入炒香
4.蛋液倒入攤平，煎到半熟將火腿、番茄及乳酪絲均勻灑上
5.將橄欖油蛋餅皮蓋上，中小火煎1-2分鐘至蛋凝固

6.蛋熟就翻面，將並皮煎到金黃色
7.利用鍋鏟將蛋餅捲起來成條狀
8.切段即可

補充:
1.調味料請依照個人喜好斟酌
2.蔬菜可以依照個人喜好選擇，如甜椒、洋菇



*橄欖油餅皮可以使用市售，也可以自製
   參考:

橄欖油蛋餅皮







格友迴響及成品分享 :

木下安端
老師說得對，早餐吃飽飽，一天才有體力。
因為開始慢慢戒火腿，改成自己做烤肉夾蛋餅。