白花椰菜清甜但熱量低，有大量的維生素C和
硒，可幫助提升免疫力，適合多多食用。
煮至熟軟做成西式濃湯，香濃營養。
花椰菜奶油濃湯
份量 : 3-4人份
材料:
白花椰菜400g
水1500ml
牛奶300ml
無鹽奶油30g
低筋麵粉30g
調味料:
鹽1茶匙
粗黑胡椒1/8茶匙
*乾燥巴西利少許
步驟:
1.白花椰菜清洗乾淨，切成小朵
2.加水1500ml，悶煮15-20分鐘至軟爛
3.白花椰菜連同煮的水放入果汁機中，充分攪打成泥狀備用
4.無鹽奶油放入鍋中小火加熱至融化
5.然後加入低筋麵粉，用打蛋器混合均勻
6.牛奶分3-4次加入，每一次加入都要攪拌均勻再加下一次
7.煮沸後加入花椰菜泥及所有調味料混合均勻
8.中小火加熱，邊加熱邊攪拌煮沸即可
9.盛裝可以灑上少許乾燥巴西利
補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌.
2.無鹽奶油也可以用同份量其他液體植物油代替
3.牛奶也可以用無糖豆漿代替
4.液體的多寡與濃湯濃稠度有關，請依照個人喜好斟酌
5.自製乾燥巴西利 :
l 202004 20130128
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