2020年4月15日 星期三

橄欖油香蒜小卷


























       用小卷烹調的美味西式前菜,濃郁鹹香,每一
口都有大海的鮮度。用現烤麵包沾食著橄欖油醬汁
,真是人間美味,也是我最喜歡的小卷料理之一。



橄欖油香蒜小卷
份量 : 約3-4人份




材料:
小卷200g
蒜頭10-12瓣
紅辣椒1支
蘿勒葉5-6片
橄欖油100ml



調味料:
白葡萄酒(不甜)1大匙
鹽1/3茶匙
白胡椒粉1/4茶匙


步驟:
1.蒜頭切片,紅辣椒切小段,蘿勒葉切碎












2.橄欖油倒入鍋中,中火加熱
3.油熱將蒜頭片及紅辣椒放入翻炒1-2分鐘
4.加入小卷,中火翻炒2-3分鐘
5.加入所有調味料,中小火翻炒1分鐘
6.最後加入蘿勒葉混合均分再炒10-15秒即可
7.搭配麵包食用























補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.蘿勒葉可以用九層塔葉代替







*此食譜使用材料 :









聖塔麗塔普利亞新鮮初榨橄欖油


















































2 則留言:

  1. 老師,請問您,旺仔小饅頭的食譜,
    如果是添加地瓜的配方,做出來外面是硬的,裡面是qq的,是因為沒烤熟還是我拌的太久?

    回覆刪除
    回覆
    1. 可能是地瓜太濕
      試試這一款
      https://caroleasylife.blogspot.com/2019/11/pumpkin-meringue-cookies.html

      刪除

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