白花椰菜燒雞

       家附近的果菜店最近販賣好漂亮的白花椰菜
，一顆個頭不小才３９元。看到當季盛產又實惠
的蔬菜總會讓我特別開心，連忙搬了２顆回家。

　　白花椰菜高纖而且熱量低，與雞肉同燒美味
又營養。



白花椰菜燒雞
份量 : 約4-5人份



材料:
切塊雞腿500g
紅辣椒1支
薑1塊
青蔥 2支
白花椰菜350g



調味料:
a.
醬油2大匙
米酒2大匙
辣椒粉 1茶匙

b.
水200ml
醬油1大匙
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
糖1大匙


步驟:
1.切塊雞腿加入調味料a 混合均勻醃漬20分鐘
2.紅辣椒切段，薑切片，青蔥切段
3.白花椰菜切小朵用流動的水沖洗乾淨，再泡鹽水
   2-3分鐘撈起瀝乾

4.鍋中倒2大匙油，油熱將紅辣椒，薑片及青蔥放入炒香
5.醃好的雞腿放入翻炒至變色
6.加入水及所有調味料混合均勻煮沸
7.蓋上蓋子中小火悶煮25分鐘

8.將白花椰菜放入混合均勻
9.再蓋上蓋子，中小火悶煮7-8分鐘至湯汁收乾即可

補充 :
1.調味份量請依照個人喜好自行斟酌

2.不喜辣可以直接將辣椒粉及紅辣椒省略