金桔檸檬膏

金桔氣味芬芳，含有豐富的維生素Ｃ、金桔甙等能
夠防止感冒、增强抗寒能力、降低血脂等功效，與
檸檬一同熬煮冲熱水喝，酸酸甜甜的，幫助止咳潤
喉。

每年總會趁著金桔樹結實纍纍的時候，熬製幾瓶金
桔檸檬膏，自用或送給親友都很適合。




金桔檸檬膏
份量 : 約1500g




材料:
金桔1000g
黃檸檬2個(約350g)
冰糖1000g


事前準備工作 :

1.盛裝果醬的玻璃瓶清洗乾淨，放入沸水中大火煮5-6分鐘
2.晾乾備用

步驟:
1.黃檸檬洗乾淨，切片去籽再切小塊
2.金桔清洗乾淨，切小塊去籽

3.將冰糖倒入金桔及黃檸檬中
4.小火加熱，一邊加熱一邊攪拌
5.開始產生湯汁後可以開中大火加熱
6.一邊加熱一邊攪拌，小心焦底
7.湯汁慢慢變少就要將火轉小繼續熬煮
8.全程約熬煮1小時左右至濃稠

9.趁熱將果醬倒入玻璃瓶中
10.蓋上蓋子倒扣，倒放直到完全冷卻
12.冷卻後就可以將瓶子放正，室溫可以保存約3個月
13.可以加入熱水或冰水中稀釋飲用 

補充:
1.果醬消毒請參考 : 家庭果醬簡易消毒方式
2.冰糖也可以用細砂糖或二砂代替
3.成品剛完成若帶點苦是正常的，放置2-3星期再吃會改善
4.糖的份量可以自行斟酌

格友迴響及成品分享 :

Catherine Lee
老師早安，跟您用了自己種的金棗來交工課，味道很好，甜度剛好，好喜歡，老師請問装好瓶立刻倒扣，兩瓶一瓶的果醬没被跟倒流，另一瓶的果醬就跟著瓶倒流，請問是那裡出了問題會被發霉嗎 ? 謝謝 。

carol自在生活 別擔心，只要你有趁熱裝瓶就沒問題
果膠濃所以流不下來，先吃左邊這一瓶