2019年12月18日 星期三

金桔檸檬膏


























金桔氣味芬芳,含有豐富的維生素C、金桔甙等能
夠防止感冒、增强抗寒能力、降低血脂等功效,與
檸檬一同熬煮冲熱水喝,酸酸甜甜的,幫助止咳潤
喉。

每年總會趁著金桔樹結實纍纍的時候,熬製幾瓶金
桔檸檬膏,自用或送給親友都很適合。




金桔檸檬膏
份量 : 約1500g




材料:
金桔1000g
黃檸檬2個(約350g)
冰糖1000g


事前準備工作 :

1.盛裝果醬的玻璃瓶清洗乾淨,放入沸水中大火煮5-6分鐘
2.晾乾備用














步驟:
1.黃檸檬洗乾淨,切片去籽再切小塊
2.金桔清洗乾淨,切小塊去籽












3.將冰糖倒入金桔及黃檸檬中
4.小火加熱,一邊加熱一邊攪拌
5.開始產生湯汁後可以開中大火加熱
6.一邊加熱一邊攪拌,小心焦底
7.湯汁慢慢變少就要將火轉小繼續熬煮
8.全程約熬煮1小時左右至濃稠




















9.趁熱將果醬倒入玻璃瓶中
10.蓋上蓋子倒扣,倒放直到完全冷卻
12.冷卻後就可以將瓶子放正,室溫可以保存約3個月
13.可以加入熱水或冰水中稀釋飲用 














補充:
1.果醬消毒請參考 : 家庭果醬簡易消毒方式
2.冰糖也可以用細砂糖或二砂代替
3.成品剛完成若帶點苦是正常的,放置2-3星期再吃會改善
4.糖的份量可以自行斟酌




























































格友迴響及成品分享 :



Catherine Lee
老師早安,跟您用了自己種的金棗來交工課,味道很好,甜度剛好,好喜歡,老師請問装好瓶立刻倒扣,兩瓶一瓶的果醬没被跟倒流,另一瓶的果醬就跟著瓶倒流,請問是那裡出了問題會被發霉嗎 ? 謝謝 。
carol自在生活 別擔心,只要你有趁熱裝瓶就沒問題
果膠濃所以流不下來,先吃左邊這一瓶















































2 則留言:

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