「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，立秋之後蓮藕上
市，新鮮蓮藕微甜爽脆，可以生食也可入菜，而
且藥用價值很高。
蓮藕含有澱粉及蛋白質，還有銅、鉀、鋅、鎂、
錳等微量元素，可增強身體免疫能力，幫助消化
。秋令時節，正是吃藕的季節，做成冰糖鮮藕羹
簡易又滋補，適合一家大小。
冰糖鮮藕羹
份量 : 3-4人份
材料:
蓮藕150g
水600ml
冰糖50g
步驟:
1.蓮藕去皮切成小塊
2.放入果汁機中，加水攪打3-4分鐘成為泥狀
3.倒入鍋中，中火煮至沸騰並且濃稠 (邊煮邊攪拌)
4.加入冰糖再煮2-3分鐘至冰糖融化即可
補充:
1.甜度可以自行斟酌
2.冰糖可以用細砂糖或二砂糖代替
3.不喜歡吃到渣滓可以加水打成泥然後再自行過濾即可
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