焦糖與咖啡是好搭檔，這一款簡單的手製冰淇淋奶味
濃郁又帶著微苦，讓人好消暑！
焦糖咖啡冰淇淋(無蛋)
約3-4人份
材料:
即融咖啡粉1.5大匙
熱牛奶150g
細砂糖15g
焦糖醬20g
全脂奶粉50g
煉乳30g
咖啡酒1大匙
動物性鮮奶油150g
步驟:
1.即融咖啡粉，細砂糖及焦糖醬依序加入熱牛奶中攪拌均勻
2.再將全脂奶粉，煉乳，咖啡酒及動物性鮮奶油加入攪拌均勻
3.放至冷卻
4.密封放冰箱冷凍室(FREEZER)冷凍3-4小時
5.冷凍室取出攪散壓實,再放入冰箱冷凍室(FREEZER)3-4小時
(重覆冷凍再攪散的步驟 3-4次)
7.冰淇淋杓挖成球狀即可
(若冷凍太久變的太硬,稍微回溫一下就比較好挖)
補充:
1.焦糖醬做法 : 焦糖醬 ，沒有就用糖10g代替
2.咖啡酒沒有可以用白蘭地或威士忌代替，做法 : 自製咖啡酒
不喝酒可以用濃咖啡液代替
3.若想使用現沖咖啡
可將熱牛奶150g改為現沖濃咖啡+牛奶=150g
比例可以自行調整
沒有留言:
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。