炸摩佐拉乳酪條

在美式餐廳炸至香酥金黃的炸摩佐拉乳酪條是很多
人必點的餐點，一口咬下外脆內軟，乳酪牽絲，讓
人愛不釋口。

自己做經濟又美味，給家人變換不一樣的口味~



炸摩佐拉乳酪條
份量 : 約4-5人份




材料:
摩佐拉乳酪塊 (Mozzarella Cheese)200g
新鮮巴西利1葉(或乾燥1/4茶匙) 
起士粉1/2大匙
義大利綜合乾燥香草1/2茶匙
麵包粉35g
雞蛋1顆
低筋麵粉2-3大匙

步驟:
1.摩佐拉乳酪塊切成粗條狀
2.新鮮巴西利切碎
3.將新鮮巴西利，起士粉及義大利綜合乾燥香草加入
   麵包粉中混合均勻

4.雞蛋打散
6.摩佐拉乳酪條依序先沾裹一層低筋麵粉，然後再沾裹
   一層雞蛋液
7.最後再沾裹一層麵包粉 ( 沾的時候稍微壓緊讓麵包粉沾牢 )
8.所有摩佐拉乳酪條沾裹完成放冰箱密封冷凍50-60分鐘冰硬

9.炸鍋鐘倒入約300g的油
10.油溫約達到180度c將冷凍冰硬的摩佐拉乳酪條放入
11.約炸1-2分鐘至整體金黃即可撈起
   (勿炸太久導致乳酪融化流出)
12.趁熱沾番茄醬享用

補充:
1.完成的摩佐拉乳酪條可以密封冷凍保存2-3個月，吃
   之前不需退冰直接下鍋油炸
2.炸好的若吃不完可以冷凍保存，吃之前再炸熱或放烤箱
   烘烤，230度c烘烤10分鐘
3.摩佐拉乳酪塊可在美式聯鎖賣場購買，剩下的乳酪塊
   可以冷凍保存，退冰後可切片鋪灑在比薩上方烘烤或是
   鋪在麵包上或焗烤都可以，使用方式與一般比薩乳酪絲
　一樣。

格友延伸做法 :

Alice Kaname
Carol老師，跟您分享我作的乳酪條，真的非常美味！謝謝老師的食譜。