秋涼的天氣熬煮一鍋鮮香滋養的粥品，暖胃熱身~
芋頭干貝瘦肉粥
份量 : 5-6人份
材料:
芋頭250g,瘦肉200g,乾燥香菇4-5朵,
珠干貝15g,薑2-3片,米200g,水1600cc,
調味料:
鹽1茶匙,醬油1大匙,米酒2大匙,白胡椒粉1/4茶匙,
步驟:
1.芋頭去皮切約1cm見方丁狀
2.乾燥香菇泡冷水10-15分鐘軟化,切成絲
3.干貝泡冷水軟化
4.瘦肉切約1cm見方丁狀
5.米沖洗乾淨,瀝乾水份
6.將米及水放入燜燒鍋內鍋中
7.再依序將所有材料及調味料放入混合均勻
8.移至瓦斯爐上加熱至沸騰
9.蓋上內蓋,小火燉煮20分鐘後關火
10.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中
11.蓋上燜燒鍋外蓋燜40-45分鐘至肉丁軟熟即可
補充:
1.鹹度請依照個人口味調整
2.燜燒鍋悶煮時間與軟爛程度有關,請自行斟酌調整,
燜的越久越軟爛
3.沒有燜燒鍋也可以使用瓦斯爐,電鍋或電子鍋
操作,水請多加100-200g,燉煮時間約需要1小時
4.本食譜使用鍋型
THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)
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