檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕。lemon Madeleine - 實作影片

加入檸檬酸甜爽口，讓貝殼蛋糕吃起來不甜不膩帶
著淡淡清香，沒有人不喜歡~




檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕
份量 : 10個

材料:
低筋麵粉60g
無鹽奶油60g
雞蛋1顆(淨重約60g)
細砂糖60g
檸檬汁2茶匙
檸檬皮削1顆

**170度c的烤箱中烘烤到15-17分鐘至表面金黃色


lemon Madeleine

Ingredients :
60g Cake flour
60g unsalted butter
1 eggs (about 60g)Room temperature
60g  Caster sugar
2t  Lemon juice
1 Lemon Zest

***Preheat the oven to 170°C (338°F)  15-17min 



實作影片 :




*全程詳細圖解參考 : 檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕。lemon Madeleine




補充:
影片中有詳細字幕說明，使用手機或平板觀看請用
chrome瀏覽器，並將右下角 cc 切換至中文(台灣)即
會顯示。 如下方圖示說明: 

可可口味
將低粉其中的7g改為無糖可可粉
檸檬汁改為牛奶
檸檬皮取消

抹茶口味
將低粉其中的1.5茶匙改為抹粉
檸檬汁改為牛奶
檸檬皮取消

 

 

格友延伸做法 :

 

吳婉華

老師的配方好吃～

做好幾次了！

 

Julie Hu

老師的配方超讚的，好好吃～

Vivian Yeung

我咁岩今日照你食譜整左，好味

俞蕙媖
謝謝老師的分享！
我沒有瑪德蓮的模，所以直接使用磅蛋糕的模具來做，才剛出爐真的好香喲～迫不急待想吃ㄧ口！

 
Fayer Chou‎
老師我來交作業了！
因為買了分開的模具進爐子烤後發現會倒出
經過一番手忙腳亂終究還是做好了！

 

高佳君

謝謝老師的配方，清爽又好吃，只是我烤了快25-30分鐘才上色(我放中層，烤溫180-190 15-20分鐘，最後10分鐘150度)……肚臍沒有凸的很明顯……

carol自在生活 我的做法沒有添加泡打粉，不會像泡打粉成品膨脹的這麼高，至於不上色，若烤箱上方有均勻板，建議抽掉會改善。
若沒有均勻板，可以自行調高溫度~

 

游偉伶
檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕-瑪德蓮網路上都是泡打粉配方 感謝carol老師 不用泡打粉也可做出好吃的瑪德蓮～ 檸檬口味好香 好好吃！

 
吳伊恩

Narcissus Black‎
老師，我做了瑪德蓮食譜，加了黑棗果乾意外好吃，沒有瑪德蓮的烤模用了貓掌的，一樣可愛~
 

 
蔡小孟

今天第一次試做，還蠻滿意的；多餘的麵糊烤久一點，變小餅乾，也挺好吃的。

Amy Wu
【檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕】
參考Carol老師的配方，
另外添加1茶匙的香草酒，
此配方不添加泡打粉喔!









































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