廚房隨時都會準備一些大蒜香草奶油醬，除了抹麵包
還可以做為西式料理的醬料，煎牛排或是炒菜中加一
匙都可以添加香氣及美味。
大蒜香草奶油醬
約10人份
材料:
無鹽奶油100g (室溫回軟)
蒜頭7-8瓣
乾燥巴西利1茶匙
鹽1/2茶匙
細砂糖1/4茶匙
Garlic Herb Butter
Ingredients :
100g unsalted butter (Room temperature)
1 whole heads of garlic
1t Parsley (dry or fresh)
1/2t salt
1/4 Caster sugar
實作影片:
補充:
1.乾燥巴西利也可以使用任何喜歡的香草
2.鹹度請依照個人需求調整
3.放冰箱冷凍保存可以一年
4.全程圖文詳細說明請參考 : 大蒜香草奶油醬。Garlic Herb Butter
5.影片都有詳細註解說明，建議使用桌機觀看，手機並不適合
，將瀏覽器改為火狐或是Google Chrome 也比較順利。*觀看
時滑鼠請離開螢幕字幕才會出現，或是直接在youtube網站觀看。
*本食譜使用材料 :
紐西蘭安佳無鹽奶油454g
格友迴響及成品分享 :
陳昭伃
嘿嘿~請準備好吐司、麵包🤭🤭
奶油大蒜抹醬完成🤣🤣
每天看老師的網頁，都快變功課了XD~
回覆刪除老師的大蒜奶油醬我超愛的~~
前陣子為了拍婚紗，都不敢做來吃...
拍完大解放，做了好幾個來吃^^
不過，老師我上次忘了放糖，有放跟沒放吃起來會有什麼差呢?
我的大蒜每次都用磨泥器磨成泥，跟切小丁會有差嗎?
恭喜新娘子~~
刪除加一點糖會有一點甜
味道是更好~
磨成泥跟切小丁差不多
刪除磨成泥味道應該更明顯~
老師您好
回覆刪除想請問您，把乾燥巴西利換成新鮮切碎的迷迭香
攪拌後都會出水，這問題困擾我很久，請問該如何做較好呢?謝謝您的回覆!!
應該是乳化沒有完成，攪拌的過程奶油要乳化成均勻的乳白色才算完成喔，這樣應該就不會有出水的問題了吧⋯⋯
刪除迷迭香洗乾淨要瀝乾多餘的水
刪除奶油不要太冰而且充分軟化
攪拌的過程要確實混合均勻
而且新鮮的迷迭香也不要添加過多~
老師您好：
回覆刪除買奶油時買錯成有鹽奶油，家裡有一大盒，是否能用有鹽奶油取代無鹽奶油，並取消食譜裡的鹽1/2茶匙？謝謝！
大蒜麵包真的好美味，可是吃完嘴巴裡的大蒜味道也很傷腦筋，刷好幾次牙還是有味道，導致我只要上班時間就避免吃這類食物，哈哈！
用有鹽奶油取代無鹽奶油沒問題
刪除取消食譜裡的鹽1/2茶匙
希望順利~
CAROL老師：您那把廚刀好像不錯用，是哪個牌子的
回覆刪除我在hola買的
刪除好像是德國製的
CS kochsysteme
Carol老師您好,想請教您，大蒜的部分大約是幾克呢?不好意思，謝謝您:)
回覆刪除大約40g左右~
刪除請問carol老師，一定要巴西利之類的香草嗎？可以不加嗎？
回覆刪除真的沒有也可以切一點香菜末或九層塔末
刪除或直接取消也沒問題~
很好吃的奶油醬 謝謝老師
刪除很開心chin喜歡~
刪除Dear Carol ,想請教一下,由於不能吃奶油,可用玄米油代替嗎?
回覆刪除沒問題~
刪除請問Carol老師，是否能將奶油改成起士乳酪呢?謝謝
回覆刪除可以的~
刪除