八寶飯。eight-treasure rice pudding - 實作影片

甜蜜的八寶飯是我們家過年傳統的飯後甜點，無論餐桌上
每年的年菜怎麼變化，但最後的甜點一定少不了八寶飯。

糯米蒸的軟Ｑ，各式果乾妝點出不同的風味，吃了甜滋滋
的八寶飯，祝福來年事事圓滿順利。



八寶飯
6吋磁碗一個




材料:
圓糯米320g
水290g
細砂糖50g
液體植物油30g
豆沙200g

各式果乾 適量

桂花淋醬：
水100g,
黃砂糖35g
太白粉1.5茶匙+,冷水1.5茶匙
桂花蜜1大匙

eight-treasure rice pudding
6"

lngredients :
320g Glutinous rice
290g water
50g caster sugar
30g Vegetable oil
200g azuki beans paste

Dried Fruits for topping

Osmanthus sauce:
100g water
35g raw sugar
1.5t potato starch+1.5twater
 1T Osmanthus honey


實作影片 :





*影片中有字幕說明，請將右下方cc打開

*全程詳細圖文說明參考 : 八寶飯。eight-treasure rice pudding



補充:
1.桂花蜜做法參考 : 桂花蜜
   沒有桂花蜜可以直接用糖或蜂蜜代替
2.蒸製時間請依照實際狀況斟酌，喜歡吃軟糯一點的口感
   可以長一點
3.果乾種類 : 葡萄乾，蔓越莓乾，紅棗，杏桃乾，金棗乾，桂圓等



格友延伸做法 :

Myra Pau
感謝分享，我的家人說，這甜品很好味!

 

 
Lulu Chang
今年我家也有八寶飯~~ ^0^ 謝謝老師