軟嫩蒸布丁 ( 附實作影片 )

 

只要３樣材料，不需要烤箱就能夠完成的甜點，
趕緊動手試試～




軟嫩蒸布丁
份量 : 5-6個




材料:
雞蛋2個,牛奶400cc,細砂糖30g,

表面淋醬 : 黑糖蜜或焦糖液

步驟:
1.將牛奶放入鍋中加熱至鍋邊產生泡沫即關火(不是煮沸)
2.雞蛋+細砂糖打散
3.將熱牛奶以線狀倒入蛋液中，邊倒邊攪拌均勻

4.牛奶蛋液用濾網過篩
5.平均倒入耐熱容器中
6.容器表面包覆上一張鋁箔紙
7.蒸鍋中裝滿水,裡面訪入一個鐵網架
8.蒸鍋的水燒大滾,容器放在鐵網架上,蓋上蓋子轉成微火蒸10分鐘
   (水量必須要到保羅瓶一半高度)
9.時間到關火,再悶10分鐘才取出放涼
10.完全涼透就可以放冰箱冷藏
11.吃的時候在表面淋上黑糖蜜或焦糖液一塊享用

 補充:
1.黑糖蜜做法參考 : 黑糖蜜

2.焦糖液做法參考 : 焦糖液 

3.此食譜全程實作影片請參考 : 

4.更多雞蛋布丁做法 :

雞蛋布丁食譜集合

格友延伸做法 :

Fay Mo

Karena Chen

Hsueh Er Chen‎
軟嫩蒸布丁～淋焦糖液  謝謝老師的分享  真的粉好吃！！！
看食譜的留言  有格友覺得焦糖液會苦  怕女兒吃會覺得苦
所以一半有淋焦糖液 另一半沒有  一進家門  女兒就說：好香的焦糖味
且馬上嗑掉一個  還問我說總共有幾個焦糖布丁？ 在計算著她預計要吃幾個… 現在她也會跟著我看老師的食譜書  邊看邊指著說～下次做哪個…  這個不錯…那個也不錯…