自製韓國年糕

麻吉的韓國年糕口感軟糯有嚼勁，自己做簡單又經濟
。



自製韓國年糕
成品約350g(4-5人份)

材料:
糯米粉120g
在來米粉100g
冷水150g



步驟:
1.將糯米粉+在來米粉放入盆中混合均勻
2.冷水加入用手揉合成為一個糰狀
   (冷水可以保留10-20g視米糰軟硬狀況慢慢添加)

3.揉好的米糰捏出約40g壓扁，放入沸水中煮熟做粿粹
4.將煮熟的粿粹撈起稍微放涼就加入生米糰中
   (加入一團熟米糕混合,米糕會更柔軟有彈性)
5.用手慢慢將粿粹與生米糰揉合成均勻的團狀
   (一開始不是很好揉，稍微要有一點耐心混合均勻)

6.揉搓均勻的米糰分成2塊，每一小塊用手搓揉成長形細條狀
7.用刀切成約5cm段狀
8.間隔整齊放入墊上粿巾的蒸籠內 
*粿巾沾水擰乾，這樣比較不會沾黏

9.水沸騰中大火蒸15分鐘
10.移至網架完全放涼即可使用

11.成品可以密封放冰箱冷凍保存3個月

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格友延伸做法 :

 

林美慧

老師我來交作業了

高秀娥

王秋萍
今天看到有人分享自製韓式年糕
剛好晚上要來煮泡菜韓式年糕
於是就來嘗試做做看   噹噹噹……
”韓式泡菜松板豬菇菇年糕”上桌了！ 試吃後還真的不錯吃喔！
#carol自在生活韓式年糕   #以後可以隨時自製自吃了